Recept van de dag: Fried Brain met geroosterd beenmerg

Voordat je naar een andere plaats reist, vooral als je op een ander continent bent, is het altijd verstandig om ervoor te zorgen dat je traditioneel in het gebied eet om te voorkomen dat je een gerecht accepteert dat, als je wist hoe en wat het werd gedaan, nooit zou zijn. zou dichtbij komen.

De video die je hiernaast ziet, kan zelfs de moeilijkste magen afronden. In de afbeeldingen besloot de blogger Anna Péter, die verschillende thema's binnen het culinaire universum verkent, een Hongaarse delicatesse te presenteren. Bekijk het eens:

Nee, je hebt het niet verkeerd gezien: we hebben het over iets heel anders dan een typische pasta of groentesoep. Hier in Brazilië is het zelfs gebruikelijk dat sommige mensen het merg - of beenmerg - van sommige dieren eten. Toch is hier een ingrediënt dat niet alle smaakpapillen bevalt.

Maar wat in Anna's video de meeste aandacht trekt, is het andere ingrediënt dat alles onverteerbaar heeft: hersenen. Het is niet alleen een van de hoofdingrediënten van het door de blogger bereide gerecht, ze leert hoe het orgel op de ideale manier te reinigen door het membraan te verwijderen dat het bedekt. Dan is het bereidingsproces vergelijkbaar met dat van een gepaneerde biefstuk, het enige verschil is dat de biefstuk in kwestie een kleverig brein is. Dan is er niets beters dan een geroosterd beenmerg.

Zou je dus naar Hongarije durven komen en een gefrituurd brein met geroosterd beenmerg bestellen? Reageer op het Mega Curious Forum