Als je maandag enthousiast werd wakker (26), is het tijd om deze opwinding te heroverwegen: het International Agency for Research on Cancer, een bureau van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), heeft zojuist gemeld dat de consumptie van verwerkt vlees toeneemt. kans op het ontwikkelen van kanker van de dikke darm en het rectum. Voor 'verwerkt vlees', lees spek, ham, worst en salami!

De studie noemt nog steeds rood vlees als "waarschijnlijk kankerverwekkend op basis van beperkt bewijs." De studie noemt carcinogene effecten van rood vlees in gevallen van colorectale, pancreas- en prostaatkanker.

"Voor individuen blijft het risico op het ontwikkelen van colorectale kanker door de consumptie van verwerkt vlees klein, maar het risico neemt toe met de hoeveelheid geconsumeerd vlees, " zei Kurt Straif, hoofd van het monografieprogramma, in een verklaring aan pers. "Gezien het grote aantal mensen dat verwerkt vlees eet, is de algemene impact op de incidentie van kanker van belang voor de volksgezondheid, " voegde hij eraan toe.

Spek en ander verwerkt vlees worden door het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek als kankerverwekkend beschouwd.

controverse

Het onderzoek werd uitgevoerd door 22 experts in tien landen. Volgens de WHO zijn in het onderzoek meer dan 800 onderzoeken gedaan naar de associatie van meer dan een dozijn soorten kanker. Onderzoek wijst uit dat het consumeren van gemiddeld 50 gram verwerkt vlees per dag het risico op darmkanker met 18% verhoogt.

Betsy Booren van het US Meat Institute is het echter niet eens met de bevindingen door erop te wijzen dat er beperkt bewijs is gebruikt om tot deze conclusie te komen. "Ze manipuleren de gegevens om een ​​specifiek resultaat te krijgen, " vertelde Booren aan The Guardian.

Voorstanders van onze dagelijkse bacon zeggen bovendien dat obesitas en gebrek aan lichaamsbeweging de grootste risicofactoren voor kanker zijn en dat hiermee rekening moet worden gehouden bij het leren over onderzoek dat maandag is gepubliceerd. Ze begrijpen echter dat dit de discussie over de effecten van het eten van rood en verwerkt vlees op ons lichaam verhoogt.

Rood vlees nam ook deel aan de discussie

Kankerverwekkende groepen: spek naast alcohol en sigaretten

Het International Agency for Cancer Research heeft een tabel met vier verschillende groepen. Elke stof of elk product dat ze beoordelen, kan worden gecatalogiseerd van "mogelijk niet-carcinogeen voor mensen" tot "carcinogeen voor mensen".

Verwerkt vlees is zojuist opgenomen in Groep 1, het hoogste risico. Daarmee zijn bacon en salami naast stoffen als tabak, alcohol, asbest en arseen! Bezorgd, vind je niet? Rood vlees werd in Groep 2A geplaatst als "waarschijnlijk kankerverwekkend voor mensen".

Heb je gezien dat de WHO een studie publiceerde waarin werd gezegd dat verwerkt vlees kanker kan veroorzaken? Reageer op het Mega Curious Forum

Verwerkt vlees zoals spek, ham en salami werden geclassificeerd met hetzelfde kankerverwekkende risico als sigaretten.

"Wat we wel weten, is dat het vermijden van rood vlees in de voeding geen strategie ter bescherming tegen kanker is", aldus Robert Pickard, professor neurobiologie aan de Universiteit van Cardiff in Engeland. Hij waarschuwt ook dat roken, alcohol en lichamelijke inactiviteit de grootste oorzaken van kanker zijn en dat dit allemaal niet te vergelijken is met het eten van vlees.

Deze mening wordt gedeeld door onderzoeker en voedingsdeskundige Elizabeth Lund. "Over het algemeen ben ik van mening dat het eten van vlees met fruit, groenten en vezels, evenals lichaamsbeweging en gewichtsbeheersing, een lager risico op darmkanker en een gezonder dieet mogelijk maakt, " zegt Elizabeth.

(Met informatie van het staatsagentschap)

***

Trouwens, deze discussie zal nog steeds veel mouw opleveren. En voor u, beste lezer, zal dit onderzoek uw eetgewoonten veranderen? Wil je stoppen met het eten van spek of worst?