Het is veel moeilijker om bier te morsen dan koffie

Als je koffie hebt gemorst terwijl je het keukenbekertje naar de tafel droeg, weet dan dat het niet allemaal jouw schuld was. Princeton University-wetenschappers hebben opgemerkt dat vloeistoffen zonder schuim veel vaker morsen dan andere vloeistoffen met een dunne schuimlaag, zoals bier.

Slechts 3 millimeter schuim kan een groot deel van de beweging vertragen waardoor de vloeistof zou morsen, en met 3 centimeter is het mogelijk om de beweging bijna volledig te stoppen. Dat is waarom het gebruikelijk is om obers in bars verschillende mokken bier met tap te zien rennen zonder een druppel te morsen.

Hoewel het effect voor het eerst werd opgemerkt in pub-bieren, was de motivatie van het onderzoek een nobelere bedoeling. Testresultaten kunnen helpen om gevaarlijke of giftige vloeistoffen veiliger te transporteren. Een schuimlaag zou het probleem kunnen verhelpen door te voorkomen dat vloeistofbeweging de containerstructuur teveel belast.

Maar terug naar dagelijkse toepassingen, hier is de tip: als je te onhandig bent, wil je misschien koffie met slagroom of een cappuccino bestellen of ga je meteen voor een koud biertje.