Kerstmis komt eraan: zie 6 typische avondmaaltijden in verschillende delen van de wereld
Het is een paar dagen tot Kerstmis, en als je je niet hebt gerealiseerd dat Good Old Man bijna hier is, is dit het juiste moment om in de vakantiestemming te komen. De winkels, de straten en hoogstwaarschijnlijk zelfs je huis zijn al vol lichten en strikken om een van de meest charmante data van het jaar te ontvangen.
Degenen die verantwoordelijk zijn voor de keuken moeten ook al begonnen zijn met het plannen van het avondeten. Peru, Chester, Rosbief, Griekse rijst, Salpicão, Mayonaise, Pavé, Taart en Panettone zijn enkele van de gerechten die meestal op de tafel van Brazilianen verschijnen. Maar wat zijn de tradities die in andere delen van de wereld worden gevolgd?
Bekijk hieronder hoe andere landen Kerstmis vieren en deel in de reacties wat er dit jaar tijdens je avondmaal zou moeten verschijnen.
1) Oost-Europa
In landen als Polen, Oekraïne, Litouwen en anderen is kerstavond meer dan een diner: het is een ritueel. Dus op 24 december worden 12 zeer uitgebreide vegetarische gerechten geserveerd. Dit komt omdat de periode vóór Kerstmis wordt gekenmerkt door vasten, die alleen wordt gebroken met het avondeten. Zoals typisch is voor Slavische culturen, dient het diner ook ter ere van de geesten van overleden familieleden die plaatsnemen aan de tafel en bediend worden alsof ze aanwezig waren.
Een van de hoofdgerechten, Tsjechië eet traditioneel gebakken vis en aardappelen. In andere huizen is het ook gebruikelijk om kerstkoekjes te bereiden om aan gasten aan te bieden. Net als in Brazilië beginnen de voorbereidingen voor de vakantie in Oost-Europese landen dagen of weken voor het avondeten, zoals het versieren van de huizen en het opzetten van de kerstboom.
2) Finland
In Finland krijgt het kerstdiner een speciale naam: joulupöytä, wat in het Fins "kersttafel" betekent. Tijdens de viering worden verschillende typische seizoensgerechten geserveerd. De hoofdattractie van de tafel is meestal een grote ham, die wordt geproefd met mosterd, brood en andere bijgerechten. Vissen maken ook deel uit van het Finse avondmaal, dat een zeer gewaardeerde delicatesse heeft: rozijnenlever.
De tafel heeft nog steeds vrij veel voorkomende opties zoals aardappelen, rijst en wortelen. Typische dranken kunnen al dan niet alcoholisch zijn, zoals glögi , een gekruide wijn die lijkt op "glühwein" of "glühwein" zoals het in sommige delen van Brazilië bekend is.
3) Denemarken
Tijdens een traditioneel kerstdiner in Denemarken, mag u een gebraden niet missen, of het nu een big, een gans of een eend is. Het vlees wordt geserveerd met aardappelen, rode kool en veel brun sovi, een traditionele Deense saus gemaakt met peper, room, bouillon en andere ingrediënten.
Tijdens het dessert wordt het avondeten nog leuker. Dat komt omdat het typische snoepje een rijstpudding is die meestal wordt geleverd met een verborgen amandel - de gelukkige die het vindt, krijgt een geschenk dat bekend staat als het "amandelcadeau". Om hen te vergezellen, drinken de Denen gløgg (een versie van gekruide wijn die in Finland wordt geserveerd) en bieren die speciaal voor deze tijd van het jaar zijn gemaakt en die meestal veel alcohol bevatten.
4) Nederland
Kersttradities in Nederland verschillen nogal van de buurlanden. Terwijl de landen die we tot nu toe hebben gezien tafels serveren met een scala aan opties voor bezoekers, laten Nederlandse gastheren hun gasten hun eigen maaltijden bereiden.
Hiervoor bieden ze goed schoongemaakte en gehakte groenten, vlees en garnalen. Elke gast gebruikt vervolgens zijn kookpot om kleine porties voedsel te koken en te kruiden. Naast het te bereiden gerecht kan de bezoeker rekenen op salades, fruit en verschillende sauzen. Interessant is dat dit soort avondmaal vaker voorkomt in Indonesië vanwege de invloed van de Nederlandse kolonisatie.
Onder Nederlandse gezinnen die deze avondmaalmodus niet volgen, is het gebruikelijk om meer traditionele gerechten te vinden, zoals geroosterde eend, konijn of fazant, rosbief of ham, die worden geserveerd met diverse groenten, aardappelen en salades. Meer recentelijk heeft de invloed van de Britse cultuur ook het aantal kalkoenen op de Nederlandse tafel vergroot.
5) Frankrijk
Oorspronkelijk betekent het Franse woord Oudejaarsavond "wakker worden" en verwijst het naar de lange nachten waarin mensen na middernacht gaan om Kerstmis en Nieuwjaar te vieren. In Frankrijk en andere Franstalige landen zijn de meest voorkomende opties voor kerstdiner foie gras (de controversiële ganzenleverpastei), oesters, gerookte zalm, eend, gans of geroosterde gevulde kalkoen.
Als dessert bestaat de Franse viering uit een traditionele kersttaart genaamd La Bûche de Noël, een soort broodje gevuld met verschillende smaken zoals chocolade en hazelnoten. De naam van het gerecht, wat 'de kerstboom' betekent, is wat koks inspireert om boomachtige cakes te maken. En natuurlijk is het drankje dat bij het avondeten hoort champagne.
Een nieuwsgierigheid: in de Provence is er een traditie dat 13 desserts worden geserveerd in de nacht van 24 december. Onder de opties vindt u bijna altijd fruit en pompe à l'huile, een traditioneel zoet brood.
6) Canada
Hoewel een deel van Canada volgens Franse tradities viert, volgt het Engelse deel van het land gewoonten die erg lijken op die van zijn kolonisator, Engeland, en zijn buurman, de Verenigde Staten. Om deze reden komen gerechten zoals geroosterde kalkoen, aardappelpuree, cranberrysaus, groenten en pruimpudding als dessert veel voor op de Canadese tafel.
Onder de snoepjes maakt het ook deel uit van de festiviteiten om botertaarten en broodjes te bakken die aan collega's worden aangeboden in de dagen vóór het avondeten, naast het aanwezig zijn op kerstavond. Om het af te maken, is eierpunch een ei- en melkdrank, vergelijkbaar met eierpunch, wat weer een van de Amerikaanse tradities is die door Canadezen wordt belichaamd.
* Geplaatst op 25-11-2013
