Nieuwe studie zegt dat kaasverslaving echt is

Een nieuwe studie van de Universiteit van Michigan vermeldt wat je al in je hart wist: ja, kaas is een voedingsmiddel dat je verslaafd kan maken.

Na het verzamelen van gegevens van ongeveer 500 studenten die het onderzoeksprogramma Yale Food Addiction Scale (de "Yale Food Addiction Scale") hebben voltooid, hebben wetenschappers ontdekt dat sommige voedingsmiddelen verslavend zijn vanwege de manier waarop ze worden verwerkt - en zoals je je kunt voorstellen, hoe meer verwerkt en vet, hoe verslavend.

Pizza was een van de voedingsmiddelen die door de geteste studenten als meest verslavend werd beschouwd en volgens de onderzoekers is de dader kaas. De verslaving gebeurt vanwege een eiwit dat caseïne wordt genoemd en dat voorkomt in alle producten die uit melk komen.

Tijdens de spijsvertering geeft dit eiwit opiaten af, dit zijn opium afgeleide stoffen. Het zijn deze opiaten die dopamine-receptoren zullen activeren, die direct gekoppeld zijn aan bewegingscontrole, leren, stemming, cognitie en geheugen. Het zijn deze receptoren die het verslavende kenmerk van voedsel zullen optimaliseren.

Dat betekent dat je nu een wetenschappelijke verklaring hebt voor je totale gebrek aan controle voor een tafel vol met de meest gevarieerde, heerlijke en stinkende stukjes kaas.