Mythe of waarheid: wie ruikt ook niet?

De overtuiging is dat zij die voedsel niet kunnen ruiken, hen ook niet kunnen proeven. Waarschijnlijk is dit idee zo populair geworden omdat we niet hetzelfde voedsel kunnen proeven als we het koud hebben en een verstopte neus hebben.

Het is logisch. Geur en smaak hangen nauw samen. De ervaring - aangenaam of niet - van eten is het resultaat van een combinatie van beide. Wanneer we voedsel ruiken, sturen de zenuwen in onze neus signalen naar de hersenen, waardoor de smaakpapillen in de tong op de stimulus reageren.

Maar is het waar?

Stacy Conradt, een jonge vrouw die lijdt aan anosmie - totaal verlies van geur - schreef een zeer nieuwsgierig artikel voor de Mental Floss-website, die ons vertelde over de ervaring van het proeven van voedsel wanneer je absoluut niets kunt ruiken.

Stacy zegt dat ze het voedsel dat ze eet kan proeven, maar kiest altijd degene met de meest uitgesproken smaken. Ze zegt dat ze nooit iets heeft gevonden dat te zoet is, bijvoorbeeld, en dol is op gekruid en gekruid voedsel. Aan de andere kant zegt ze dat ze geen onderscheid kan maken tussen smaken die zachter of zeer specifiek zijn.

Daarom betekent niets ruiken niet dat het onmogelijk is om het voedsel te proeven, maar eerder dat het uiterst moeilijk is om specifieke smaken te onderscheiden en dat - helaas - de ervaring van het proeven van voedsel een beetje geschaad is.

Bronnen: Mental Floss en Cardiff University