Hoe zal menselijk voedsel er in de toekomst uitzien?

Met de groei van de wereldbevolking, uitputting van hulpbronnen en veranderingen in het voedingspatroon, voorspellen veel mensen dat de mensheid in de toekomst zal worden geconfronteerd met een ongekende concurrentie om voedsel. In feite, volgens de meest fatalistische, als dingen blijven zoals ze zijn, zullen we tegen het jaar 2050 getuige zijn van een golf van hongersnood die de hele planeet zou kunnen treffen.

Sommige schattingen suggereren dat de wereldbevolking binnen een generatie of twee met een paar miljard zal zijn toegenomen en dat de meeste van deze mensen zich zullen concentreren in grote stedelijke centra. Daarom moeten we, naast het gebrek aan natuurlijke hulpbronnen, manieren vinden om voedsel deze gebieden te laten bereiken en aan de behoeften van iedereen te laten voldoen.

Gelukkig zijn wetenschappers al bezig met hun hersens om oplossingen te vinden voor de naderende voedselcrisis, waarbij ze op technologie en wetenschap wedden. Een uitweg kan een verandering in dieet zijn en, voor Richard Archer, een van de betrokken wetenschappers, zal menselijk voedsel binnen 25 jaar voornamelijk gebaseerd zijn op sterk verwerkte producten en - in tegenstelling tot die welke vandaag beschikbaar zijn - uitgebalanceerd qua voedingswaarde.

verandering

Volgens Archer kunnen bewerkte voedingsmiddelen niet alleen voedzaam zijn, maar ook langer worden bewaard en gemakkelijker worden getransporteerd. Voordat ze het huidige voedsel kunnen vervangen, moeten echter enkele problemen worden aangepakt. Als we het tegenwoordig hebben over verwerkte producten, stellen we ons al snel voedingsmiddelen voor die gevuld zijn met vet, zout en suiker. De meest gebalanceerde opties bestaan, maar bevallen de smaakpapillen van consumenten niet vanwege gebrek aan smaak.

Een van de grootste uitdagingen in de voedingsindustrie is dus het vinden van manieren om gezonde en smakelijke verwerkte producten te ontwikkelen. Een ander probleem voor de toekomst is de consumptie van rood vlees. Volgens Archer wordt de huidige productie al als duur en inefficiënt beschouwd, en in de toekomst, met het verwachte tekort aan water en teeltruimte, zullen deze producten economisch niet levensvatbaar worden.

Op deze manier wordt vleesconsumptie beperkt tot kleinere en kleinere hoeveelheden, wat leidt tot de inname van dierlijke eiwitten gemengd met eiwitten van plantaardige oorsprong en andere ingrediënten die de smaak en voedingswaarde van het voedsel garanderen.

Meer trends

Een andere trend die door Archer wordt opgemerkt, is het gebruik van 3D-apparatuur om maaltijden af ​​te drukken. Volgens de wetenschapper kunnen gebruikers met deze apparaten hun culinaire creaties en voedsel produceren dat nog niet eens bestaat. Bovendien voorziet het in de ontwikkeling van technologieën waarmee calorievrije ingrediënten kunnen worden gecreëerd die voedingsstoffen en bioactieve voedingsstoffen kunnen inkapselen, bedekken, beschermen en afgeven.

En volgens Archer zullen veranderingen in het voedingspatroon niet beperkt blijven tot alleen mensen, omdat, zoals hij verklaarde, dieren zoals kippen en vissen kunnen worden gevoed met industrieel gekweekte algen en insecten.

Ondanks al dit optimisme over oplossingen voor de toekomst, met een steeds meer stedelijke wereldbevolking die op zoek is naar comfort, zal het voldoen aan de behoefte aan al deze mensen - terwijl het voldoen aan ieders smaak - geen Geen gemakkelijke taak.