Bier drinken is een heel oude gewoonte. Vanaf 3000 voor Christus hadden de Sumeriërs iets dat doet denken aan het drankje dat we vandaag kennen. Hoewel het bier destijds slechts een gefermenteerd mengsel was van gerst, water en de gist van de lucht zelf, leek het idee erg interessant en werd het ontwikkeld. Iets soortgelijks is ook naar de Noordse landen gekomen, met de legendarische mede van de goden en Valkyrie.

Eeuwenlang was bier een goedkoper alternatief voor wijn, net als in Rome. Degenen die niet nobel genoeg waren om thuis wijnpotten te hebben, dronken bier. Dit betekende dat zelfgemaakte ingrediënten werden toegevoegd aan de formule, die in heel Europa behoorlijk interessante versies kreeg. Het brouwen bereikte uiteindelijk de kloosters en kreeg daarna een andere status.

Verschillende regio's van het Oude Continent creëerden hun eigen bierlijnen, die specialiteiten werden. Het is dus vrij eenvoudig om scripts te maken op basis van het soort drankje dat u wilt weten. Maar eerst is het belangrijk om te weten dat er twee grote bierfamilies zijn: de Lagers en de Ales.

Het belangrijkste verschil tussen hen is de hoeveelheid hop die in het recept is gebruikt. Als je ooit een pilsener-bier hebt geproefd, ook wel een pilsen genoemd, ken je een lid van de familie Lager. Dit type pils is veruit de best verkochte ter wereld. Omdat ze licht en gemakkelijk te drinken zijn, zijn de pilsen perfect voor de zomer.

Tegenwoordig hebben de bieren een andere betekenis gekregen en hebben ze al veel gespecialiseerde mensen die veel van de drank weten: biersommeliers. Hoewel het een vrij nieuw beroep is, is het erg interessant en hangt het af van veel kennis en reizen om nieuwe smaken te proeven.

Maar weet je waar je een aantal van de beste bieren ter wereld kunt krijgen? Laten we onze reis beginnen!

Tsjechische Republiek

Laten we beginnen met een soort bier dat het meest bevalt. Pilsen heeft zijn naam verdiend dankzij de Tsjechische brouwerij Plzenský Prazdroj. Zoals u zich kunt voorstellen, kunnen maar heel weinig mensen buiten de Tsjechische Republiek de naam uitspreken. Daarom was de naam die in de wereld bekend werd Pilsner Urquell, wat "Original Pilsner Font" betekent.

Bron: reproductie

Dus eenmaal in Tsjechië kunt u niet anders dan de echte pilsener kennen - en natuurlijk bewijzen. Er is echter niet alleen Urquell. Tsjechische bieren (lees tchéc) zijn nogal hop, juist omdat de regio een rijke producent is van het ingrediënt dat verantwoordelijk is voor de bitterheid van de drank. Budweiser zelf werd geboren in Tsjechië en begon in 1871 te worden geëxporteerd naar de Verenigde Staten.

Anheuser-Busch begon het handelsmerk pas in 1876 te gebruiken en registreerde het pas twee jaar later. Het origineel is nog steeds verkocht en heeft een donkerdere kleur en wordt Budvar genoemd, niet te verwarren met het Amerikaanse merk.

Duitsland

Het is moeilijk om over bier te praten en niet door Duitsland te gaan. Het land dat internationale bekendheid heeft verworven voor het Oktoberfest in München is de bestemming van velen die seculiere brouwerijen zoeken, zoals Paulaner - een van de bekendste bieren van Beieren.

Een andere reden om Duitse bieren te kennen is de Zuiverheidswet, bekend als Reinheitsgebot. Gemaakt in 1516 door hertog Wilhelm IV van Beieren, handelde de wet over ingrediënten voor het brouwen. Alleen bier dat alleen water, gerstemout en hop bevat, wordt 'bier' genoemd.

Bron: reproductie

Sindsdien hebben Duitse bieren het decreet gehoorzaamd. Zelfs na de eenwording van het land in de late negentiende eeuw en hereniging in 1990 (na de val van de Berlijnse muur), werden de normen gehandhaafd. Toch zijn Duitse weissbiers - tarwebieren - ook een van de beste ter wereld. Een goed voorbeeld van dit type is Erdinger. Er zijn nog steeds Bocks, voller en perfecter voor de winter; Kölsch-bieren - specifiek voor de regio Keulen.

België

Toen kwamen we in het land van witbiers, lambiek en trappisten. Belgen staan ​​bekend om hun hoge alcoholgehalte, vooral als het gaat om lambiek en trappisten. Beide zijn goede voorbeelden van bieren gemaakt in kloosters en hebben verschillende gistingsmethoden. Een ander bekend type Belgisch bier is Vlaams rood.

Lambiek is misschien wel het meest karakteristieke type omdat ze in open vaten worden gefermenteerd, in de zogenaamde "spontane gisting". Hierdoor zijn natuurlijke luchtgisten grotendeels verantwoordelijk voor het afwerken van de typische Brusselse drank. Er zijn nog drie andere subklassen van lambiek: de geuze, fruitige lambiek en faro. Probeer dus zeker Mort Subite, Cantillon Blåbær Lambik en 3 Fonteinen Faro.

Bron: reproductie

Trappisten zijn van Franse afkomst, maar werden beroemd in België en Nederland. Tot op de dag van vandaag hebben ze regels voor hun productie, wat alleen in kloosters moet worden gedaan. Daarom zijn er slechts 174 trappistenbieren, waarvan zes in België. Sommigen van hen zijn Achel, Chimay en Rochefort.

De belangrijkste vertegenwoordiger van de Belgische witbiers is het eeuwfeest Hoegaarden. Dit type bier, gemaakt in 1445, is gemaakt van tarwe en is troebeler dan de traditionele Duitse weissbier. Men kan enkele tonen van sinaasappelschil opmerken bij de vervaardiging ervan.

Nederland

Een ander land dat internationaal bekend staat om zijn Pale Lagers-productie, is de geboorteplaats van Heineken. Bier dat altijd een jong en relaxed imago behoudt, maakt ook deel uit van de seculiere familie van Pilsner Urquell, hoewel het nog meer hopeloos is dan de pilseners die we gewend zijn.

Bron: reproductie

Vanwege hun nabijheid tot België en Duitsland hebben Nederlandse bieren veel toevalligheden in stijlen zoals bocks en witbiers. Niet alleen Heineken woont echter in Nederland. Amstel is ook een bron van nationale trots, net als Grolsch.

Ierland

Cradle of Guinness, 's werelds beroemdste stout, Ierland heeft een lange traditie van brouwen, vooral de Ales, die geen hop dragen in hun originele recepten. Dit komt omdat Ierland het ingrediënt niet produceert. Pas na de achttiende eeuw werd traditionele bitterheid in Ierse bieren geïntroduceerd om het product te bewaren.

Bron: reproductie

De Irish Red Ales zijn echte symbolen van het land, dat zeer goed wordt vertegenwoordigd door Murphy's Irish Red en Smithwick. Dit type bier is perfect om te combineren met rood vlees en dikkere pasta.

Engeland

Praten over Engelse bieren is bijna hetzelfde als het vertellen van het verhaal van de geweldige navigatie en nederzettingen over de hele wereld. De dragers en de Indian Pale Ales maken deel uit van de ontdekking en vestiging van steden en landen. Ze hebben zeer uitgesproken kenmerken en zijn meestal drankjes op kamertemperatuur. Dus er is die legende dat "bier een warme drank is."

In het geval van porters is dit zeer merkbaar omdat het een stijl is die erg lijkt op de Ierse stout. Ze zijn echter donkerder en bitterder dan de oude ales omdat ze bonen gebruiken die een smaak van koffie geven en zelfs iets geroosterd. Iedereen die de stijl wil kennen, kan Old Engine Oil proberen, dat heel goed is gecombineerd met chocoladesuikergoed.

Bron: reproductie

De Indian Pale Ales is een belangrijke aflevering van Engelse navigatie. Bier gemaakt om een ​​reis naar India mee te maken, heeft een gemiddeld alcoholgehalte van 6% en veel hop. Daarom is IPA de vertegenwoordiger van bittertjes. Fuller's ESB is een goed voorbeeld van dit soort bier.

De bruine bieren zijn ook een trofee van het Engelse solderen. Newcastle Brown Ale en Nut Smith Ale van Samuel Smith zijn voorbeelden van het soort bier dat in de zeventiende eeuw werd gemaakt. Ze hebben als hun belangrijkste kenmerk een karamel-touch aan hun productie en zijn ook enigszins zoeter dan Lagers en Stouts.

Dus wat? Klaar om aan je brouwtocht te beginnen?