7 dingen die u moet vermijden om restaurants of diners aan te raken

Zelfs als de economische situatie de laatste tijd niet de beste is geweest, is het toch bijna onvermijdelijk om van tijd tot tijd uit eten te gaan. Of het nu gaat om vrienden of familie ontmoeten, of gewoon weg zijn van de routine, iedereen wisselt het menu af en toe.

Maar wist u dat u ziek kunt worden alleen van de dingen waarmee u in een restaurant of restaurant in aanraking komt? Bacteriën en ziektekiemen verspreiden zich overal in dergelijke omgevingen, vooral omdat er geen tijd is voor het goed schoonmaken van keukengerei elke keer dat een klant klaar is met eten.

Hieronder zullen we een aantal dingen opsommen die u moet vermijden om dit soort instellingen aan te raken. En als dat niet mogelijk is, houd dan contact tot een minimum en neem altijd handhygiëneproducten mee als u uit eten gaat.

De tafel

We zijn al begonnen met een ingewikkeld onderwerp, hoe kunnen we in een restaurant eten zonder de tafel aan te raken? Een studie aan de Universiteit van Arizona, VS, vond dat tabellen van instellingen waar mensen naartoe gaan om te eten een aanzienlijk aantal E. coli-bacteriën en andere coliform-geslachten hebben. Kinderen, ouderen en mensen met een lage immuniteit zijn bijzonder gevoelig voor infecties als gevolg van deze micro-organismen.

Het probleem is eigenlijk niet eens de tafel zelf, maar het doek dat de lokale werknemer gebruikt om de tafel te 'reinigen'. Gewoonlijk wordt hetzelfde flanel gebruikt om etensresten en vloeistoffen van het oppervlak van verschillende tafels te verwijderen, maar wordt zelden gewassen en vaak in een zak bewaard. Tabellen die altijd "vettig" lijken te zijn, hebben meestal last van dit probleem vanwege deze stukken stof.

De stukjes voedsel op het doek dienen dan weer als maaltijd, maar deze keer voor verschillende bacteriën, die zich de hele dag door in die zak verspreiden en zich vervolgens over de bovenkant van de volgende tafel verspreiden die met hetzelfde flanel wordt schoongemaakt.

Het is duidelijk dat restaurants die stoffen handdoeken gebruiken en deze vervangen tussen elke nieuwe klant of die papieren dia's plaatsen voor elke nieuwe persoon die gaat zitten voor een maaltijd, veel minder vaak voorkomen dat bacteriën zich verspreiden. Laat de tafel desnoods reinigen met papieren wegwerphanddoeken en niet met een doek.

Het menu

Dit is ook moeilijk te vermijden, want hoe kunnen we weten wat de opties van gerechten zijn zonder het menu te controleren? Omdat ze precies hetzelfde probleem hebben als de tabellen die we hierboven hebben genoemd.

Menu's worden niet vaak vervangen vanwege de kosten die ze genereren, ze worden door veel mensen behandeld - die ziek kunnen zijn of met vuile handen - en worden meestal schoongemaakt door dezelfde doek die de tafel vervuilt met bacteriën, bacteriën, enz.

Een onderzoek uit 2013 toonde aan dat E. coli-bacteriën op het oppervlak van een geplastificeerd menu tot 24 uur kunnen overleven, terwijl salmonella deze limiet tot 72 uur verlengt. De tip hier is hetzelfde: als het menu bedekt lijkt te zijn met vet, kan het waarschijnlijk enkele bacteriën bevatten.

Vraag daarom, zodra u klaar bent met het plaatsen van uw bestelling, uw begeleider om de menu's van de tafel te verwijderen en uw handen te wassen voor de maaltijd.

Het ijs in je drankje

In de zomer zijn koude dranken praktisch een must als we uit eten gaan, maar helaas maken restaurants en eetgelegenheden de ijsmachine meestal niet zo vaak schoon als zou moeten.

Dit betekent natuurlijk ook een goede plek voor bacteriën om zich te vermenigvuldigen, die bijvoorbeeld in het lichaam terecht kunnen komen door het ijs in je frisdrank of sap. Dus probeer je drankje zonder ijs te bestellen als de temperatuur al goed genoeg is om op die manier te worden geconsumeerd.

Plakjes limoen, citroen of sinaasappel

Meestal probeert het keukenpersoneel van een restaurant of diner zoveel mogelijk dingen klaar te krijgen voordat het etablissement begint. Hierdoor besteden ze minder tijd aan kleinere activiteiten die het tempo van de bereiding van voedsel of dranken onderbreken.

Het is dus normaal dat deze citrusvruchten vroeg op kantoor worden gesneden, zodat niemand hoeft te stoppen met wat ze doen om ze te snijden tijdens het maken van sappen of het bereiden van een gerecht.

Een dergelijke blootstelling aan de omgeving kan echter zo lang duren dat bacteriën op de snijplank of zelfs in de lucht zich op de schil of knoppen van het fruit afzetten. Als het onvermijdelijk is om de citroen of een ander soortgelijk fruit te bestellen, zorg er dan voor dat het fruit vers is gesneden en bij voorkeur voor u.

Smaakkolven

Zoutvaatjes, peperschudbekers en flessen ketchup of andere sauzen worden meestal alleen schoongemaakt wanneer iemand er iets op morst of wanneer ze moeten worden bijgevuld. En toch worden deze items zelden gewassen, alleen schoongemaakt met papieren servetten of de terugkerende "ober's lap".

Als je een van deze dingen wilt gebruiken, probeer dan de fles af te dekken met een schoon servet in plaats van direct contact ermee, of breng wat handdesinfecterend middel aan op de delen die moeten worden aangeraakt als je er een bij je draagt. .

De lade

Omdat mensen vaak wat off-plate-eten laten vallen, worden dienbladen met cafetaria's of zelfbedieningsrestaurants iets vaker opgeruimd dan de meeste items die we tot nu toe hebben gezien. Het is echter vrij gebruikelijk dat laden die niet vuil lijken, terugkeren naar de stapel schone artikelen, waardoor een wasbeurt wordt bespaard.

Het is duidelijk dat waarom een ​​object er schoon uitziet, niet betekent dat het dat ook is, en er is geen manier om te weten of de laatste persoon die dat dienblad hanteerde gezondheidsproblemen had of een andere aandoening die kon worden overgedragen door contact met een item. Het was niet goed gewassen.

Wanneer u een dienblad moet hanteren, probeer dan uw handen schoon te maken voordat u uw maaltijd eet en raak het niet aan totdat u klaar bent met eten om de kans op besmetting te verkleinen.

Het buffet

In een buffet is er geen manier om te weten of voedsel op optimale temperatuur wordt gehouden, en alle gerechten worden lange tijd blootgesteld in een drukke omgeving, wat de verspreiding van bacteriën in de omgeving vergemakkelijkt.

En zelfs wanneer een gerecht wordt vervangen, schraapt de persoon die de verandering uitvoert vaak de restanten van het vorige gedeelte en mengt het met het nieuwe om verspilling te voorkomen, maar mogelijk alles met die actie te besmetten.

Als u in een dergelijk etablissement eet, moet u weten wanneer de eerste partij voedsel meestal wordt geserveerd, omdat de kans op bacteriën in een vers bereide portie die niet is gemengd veel kleiner is.

* Geplaatst op 01/09/2016