Restaurant Boston gebruikt robots om gezonde maaltijden te bereiden

De wens om automaten te gebruiken om in de keuken te helpen, komt het hele decennium terug. Met elke stap komen we dichter bij robots die 'mannelijke' functies kunnen uitvoeren, zoals afwassen en voedsel snijden, vinden we interessantere oplossingen. En een ervan is in Spyce Restaurant in Boston: alle zeven eetgelegenheden kunnen worden aangepast en machinaal worden bereid.

Je kunt kiezen uit vier secties, allemaal geleverd in kommen, een paar extra's toevoegen en elk $ 8 betalen.

Het idee kwam van vier Massachusetts Institute of Technology (MIT) studenten die samenwerken met een chef met Michelin-ster om een ​​manier te vinden om kosten en taken te verminderen. Het doel is om goedkoper en gezonder voedsel te bieden - met veganistische en glutenvrije alternatieven. De gemiddelde tijd is drie minuten in de rij en de kosten zijn $ 8.

Bij aankomst op de monitor / het menu wordt het hele menu dat speciaal door het systeem is ontwikkeld, via een tablet gekozen. Je kunt kiezen uit vier secties, allemaal geleverd in kommen, en een paar extra's toevoegen - zoals yoghurt of guacamole, die zacht door mensen worden geplaatst, zodat ze de levering niet verknoeien.

Het is duidelijk dat het niet mogelijk is om zo'n breed scala aan gerechten aan te bieden - er is bijvoorbeeld niets met gegrild vlees - en de robots slaan in feite gewoon de ingrediënten over. Het grootste gebruik is echter om het proces te versnellen en netheid te garanderen. Dat wil zeggen, zelfs als ze in de frontlinie van de voorbereiding staan, fungeren ze nog steeds als een hulpmiddel voor de keuken.

“We hebben ons systeem ontwikkeld als aanvulling op de werknemer. Robots zorgen voor het zware, warme werk, zoals wassen en koken, en stellen werknemers in staat zich te concentreren op wat echt het belangrijkste is voor mensen: klantenservice, waardoor ze zich welkom voelen. Restaurants serveren maar de helft van goed eten. De andere helft is gastvrijheid, 'zeggen de oprichters van Spyce.

Bekijk de video van het New York Magazine dat laat zien hoe machines werken en vertel of je daar ook niet zou eten:

Restaurant Boston gebruikt robots om gezonde maaltijden te bereiden via TecMundo