Waarom willen astronauten gekruid voedsel in de ruimte?

Is ruimtevoedsel hetzelfde als ziekenhuisvoedsel? Het voedsel dat aan intramurale patiënten wordt geserveerd is meestal saai. Maar in tegenstelling tot ziekenhuizen, smaakt voedsel dat in de ruimte wordt gegeten niet 'zwak' vanwege wie het bereidt. Overigens is er geen aanbeveling die minder smaak suggereert voor ruimtevoeders. Het is de schuld van het menselijk lichaam zelf.

Kort gezegd: mensen verliezen hun reukvermogen in de ruimte. Astronauten hebben gemeld dat voedsel zijn smaak verliest na een paar dagen op het internationale ruimtestation. Volgens Jean Hunter, Food Engineer aan de Cornell University in de Verenigde Staten, willen astronauten in een interview met de NPR-nieuwssite pittig, zuur en zoet voedsel - waaronder pepersaus op het ruimtemenu.

Voor Hunter is het alsof een koffie je neus vasthoudt. "Als je je neus vasthoudt en je koffie proeft, ontvang je alleen een bittere vloeistof." Maar waarom verliezen astronauten hun reukvermogen en geven ze de voorkeur aan "warm" voedsel?

Het lichaam verknoeien

Voor Michele Perchonok, hoofd voedsel van NASA, kan dit te wijten zijn aan lichaamsvloeistoffen in een omgeving zonder zwaartekracht. Op aarde heeft de zwaartekracht de neiging vloeistoffen naar de voeten te slepen. In de ruimte gaan ze overal naartoe, inclusief je hoofd. En door vloeistoffen in je hoofd te houden, is het alsof je verkouden bent.