Kokosolie: is het echt het superfood dat ze daar zeggen?
Als u uit de dieetgroep bent, probeer een gezonde levensstijl te leiden en op de hoogte bent van het nieuws dat op dit gebied opkomt, dan moet u zich bewust zijn van het succes dat kokosolie heeft behaald. En het succes was zelfs gerechtvaardigd door de enorme hoeveelheid voordelen te overwegen die zijn verbonden aan het opnemen van dit ingrediënt in het dagelijks leven van mensen.
Van gewichtsverlies tot mentale stimulans, kokosolie wordt gebruikt voor alles, van het hydrateren van huid en haar, het behandelen van acne, het verbeteren van slapeloosheid, het genezen van muggenbeten, verzachtende brandwonden, het verlichten van aambeien, het helpen van genezing. Bezuinigingen en verwondingen ... Voer gewoon een eenvoudige zoekopdracht op internet uit om een eindeloos recept en gebruik voor het product te vinden!
Waar kwam roem vandaan?
Hoe dan ook, het feit is dat kokosolie ineens een superfood is geworden, maar is het echt zo wonderbaarlijk? Nou, volgens David Derbyshire van The Guardian, lijkt een van de productredenen om zo'n bekendheid te krijgen, een studie uitgevoerd in de vroege jaren 2000, geleid door Cornell University Professor of Nutritional Medicine Dr. Marrie-Pierre St-Onge.
Het onderzoeksteam was bezig om de effecten van middellange keten triglyceriden (of TCM's) te identificeren - een type vetmolecuul dat kortere vetzuurketens bevat dan andere vetten en in hogere concentraties in olie wordt aangetroffen. dan in enig ander natuurlijk voedsel - in het lichaam.
De studie omvatte de deelname van 24 mannen met overgewicht en ontdekte dat individuen die een vetrijk dieet aten in de loop van een maand ongeveer 450 gram meer verloren dan degenen die een vetrijk dieet hadden gevoerd. in triglyceriden met lange keten (TCL), die kunnen worden aangetroffen in de vetten die we vaak consumeren, zoals zonnebloemolie en olijfolie, zoals te vinden in voedingsmiddelen zoals rundvlees en kip.
Verder onderzoek onder leiding van dezelfde wetenschapper vond ook meer gewichtsverlies bij mensen die een rijker TCM-dieet aten in vergelijking met een groep die een dieet rijk aan olijfolie at. Het blijkt dat er weinig details in dit onderzoek zijn: hoewel kokosolie het voedsel is met de hoogste TCM-concentratie ooit bekend, bestaat slechts ongeveer 13 tot 15% van zijn vetsamenstelling uit triglyceriden met gemiddelde keten. . De resterende 85-87% is lange keten.
Een ander detail: de wetenschappers die de twee onderzoeken uitvoerden, gebruikten een speciaal ontworpen soort vet dat bestond uit 100% TCM en niet uitsluitend kokosolie. Het lijkt er echter op dat uit de resultaten van dit onderzoek het ingrediënt bekendheid begon te krijgen - en door velen werd gezien als een superfood met afslank- en medicinale eigenschappen.
Meer zoekopdrachten
Naarmate kokosolie bekendheid kreeg, werd er veel meer onderzoek gedaan om de eigenschappen te bewijzen die aan het ingrediënt worden toegeschreven. Zoals Dr. Marrie-Pierre uitlegde, was het tenslotte onmogelijk om te zeggen of kokosolie alleen en bij normale concentraties dezelfde resultaten zou geven als het 100% TCM-vet dat het team gebruikt in de experimenten.
Volgens een rapport van de British Nutrition Foundation is er onvoldoende wetenschappelijk bewijs dat kokosolie geneeskrachtige eigenschappen heeft of dat de consumptie ervan gezondheidsverbeteringen biedt. Volgens Julie Corliss van de Harvard University School of Medicine wees een review van een aantal onderzoeken (in totaal 21) er zelfs op dat olieverbruik schadelijk kan zijn en gezondheidsrisico's kan opleveren voor mensen met hart- en vaatziekten. en problemen hebben met cholesterol.
Zoals uitgelegd, verwezen acht van deze 21 onderzoeken naar klinische proeven waarbij vrijwilligers verschillende soorten vet consumeerden, zoals kokosolie, boter en onverzadigde plantaardige vetten, waaronder oliën zoals zonnebloem, maïs en olijfolie. De onderzoekers merkten op dat kokosolie in vergelijking met onverzadigde vetten de grootste invloed had op de toename van totaal cholesterol, HDL (of "goed") en LDL (of "slecht") - en alleen boter lijkt hebben een groter negatief effect gehad dan kokosolie.
Julie noemde ook een ander onderzoek, uitgevoerd in 2016, dat gericht was op het identificeren van de relatie tussen consumptie van verschillende soorten verzadigde vetzuren en het optreden van hartproblemen. Uit het onderzoek bleek dat laurinezuur (of dodecaanzuur), het belangrijkste zuur in kokosolie, minder risico leek te hebben op ziekte - dit soort vet wordt echter meestal niet gebruikt bij het koken in de VS, waar de studie werd uitgevoerd. Daarom is het moeilijk om de werkelijke effecten van consumptie vast te stellen.
Een ding om te overwegen is dat veel voorstanders van kokosolie vertrouwen op studies uitgevoerd met populaties waar dit vet op grote schaal wordt gebruikt in de keuken, zoals in sommige Zuid-Aziatische en Pacifische landen. Op deze plaatsen bevatten traditionele diëten echter ook veel meer fruit, groenten en vis dan westerse diëten - wat betekent dat niet alleen kokosolie deze diëten gezonder maakt, maar het evenwicht dat er over het algemeen bestaat.
Gematigde resultaten
Maar deze resultaten die we hierboven noemden, waren niet de enige die we tegenkwamen. De Health Line-medewerkers hebben bijvoorbeeld een interessante analyse van 13 verschillende wetenschappelijke onderzoeken uitgevoerd - u kunt het volledige artikel met de onderzoekslijst via deze link raadplegen - waarin een aantal voordelen van kokosolie werd onderzocht, zoals Versnelling van de stofwisseling, verhoogde verbranding van calorieën, verminderd buikvet, invloed op het cholesterolgehalte, relatie met cardiovasculaire problemen en ontstekingsremmende werking.
Uit onderzoeken die zich richtten op de effecten van kokosolie op gewichtsverlies en metabolisme-versnelling, bleek uit de analyse dat er een verband was tussen olieverbruik en een toename van het metabolisme, zij het tijdelijk (meestal binnen de eerste 14 dagen na na stabilisatie), evenals een lichte vermindering van lichaams- en buikvet.
Wat betreft cholesterol en triglyceriden, is uit de analyse gebleken dat studies een verband hebben aangetoond tussen het gebruik van kokosolie en een hogere toename van HDL ("goed") cholesterol in vergelijking met de inname van onverzadigde vetten - en gelijk aan die als gevolg van boter inname. Bovendien veroorzaakte kokosolie ook een grotere toename van het totale en "slechte" (LDL) cholesterol, meer dan in vet van rundvlees, boter en sojaolie. Er werden geen variaties in triglycerideniveaus waargenomen.
Wat betreft de ontstekingsremmende effecten en gerelateerd aan andere gezondheidsvoordelen, heeft onderzoek aangetoond dat kokosolie een lichte ontstekingsremmende werking lijkt te bieden. Meer in het bijzonder werden verbeteringen in gingivitis en vermindering van bacteriën die verantwoordelijk zijn voor plaquevorming waargenomen, en een toename van de kwaliteit van leven van patiënten met gevorderde borstkanker.
Okay! Maar wat dan nog?
Zoals je hebt gezien, kan het gebruik van kokosolie gepaard gaan met een aantal voordelen, maar we kunnen niet voorbijgaan aan het feit dat wetenschappelijk bewijs aangeeft dat de effecten niet zo wonderbaarlijk zijn als veel mensen denken. Toegegeven, de consumptie ervan lijkt mensen met overgewicht te helpen buikvet te verliezen en het metabolisme te versnellen, zelfs tijdelijk. Maar we kunnen niet voorbijgaan aan het feit dat het een calorisch ingrediënt is - een eetlepel als het ongeveer 130 calorieën bevat - dus overdrijven kan de voordelen teniet doen.
Bovendien lijkt het erop dat de inname van kokosolie ook een invloed heeft op de verhoging van het HDL-cholesterol ('goed'). Aan de andere kant werd waargenomen dat het ingrediënt verhogingen in totaal cholesterol en LDL ("slechte") niveaus veroorzaakt, dus hier kunnen we niet overwegen dat zijn werking bijzonder gunstig is, toch? Het bewijs suggereert dus dat hoewel kokosolie zo'n gezond product is, het niet het superfood lijkt te zijn dat rond 'verkoopt'.
Het is zelfs belangrijk om te onthouden dat elk lichaam op een bepaalde manier reageert op de vetinname en dat het sleutelwoord voor degenen die een gezond leven willen leiden, matiging is . Er is geen probleem met het opnemen van kokosolie in het dieet, zolang het wordt aanbevolen met andere vetten, is er geen overdrijving. En verwacht geen wonderen. Trouwens, je weet dat zeggen dat "wanneer de aalmoes teveel is, de heilige vermoedt"? Dus, beste lezer! Tip voor het leven!
Aanbevolen
