Onderzoek onthult dat olijfolie een bondgenoot kan zijn in het dieet

Het laatste nieuws ontdekt door wetenschappers is dat olijfolie een belangrijk ingrediënt kan zijn om in uw dieet op te nemen als uw doel is om een ​​paar kilo te drogen. Dat komt omdat onderzoekers van de Technische Universitaet van München in Duitsland en de Universiteit van Wenen in Oostenrijk ontdekten dat zelfs het aroma van voedsel al voordelen heeft voor het dieet.

De studie gepubliceerd in de Britse krant The Daily Mail onderzocht de gezondheid van vrijwilligers die drie maanden lang dagelijks 500 gram yoghurt consumeerden. Sommige deelnemers voegden olijfolie toe aan de yoghurt, terwijl anderen canola-olie, boter of reuzel consumeerden gemengd met het voedsel.

Lees ook:

• Apple: geallieerd tegen vetophoping
• Nieuwe schurk: melk kan een oorzaak van acne zijn

Degenen die voor olijfolie kozen, consumeerden uiteindelijk minder calorieën dan de andere vrijwilligers. Toch merkten wetenschappers bij het analyseren van bloedtesten op dat deze groep deelnemers hogere niveaus van serotonine had, ook bekend als het hormoon dat ons verzadiging geeft.

De onderzoekers die verantwoordelijk zijn voor de studie zijn van mening dat het aroma van olijfolie - niet gevonden in andere soorten oliën en vetten - verantwoordelijk is voor het voordeel. Om deze hypothese te testen, produceerde het team echter yoghurt met olijfolie-smaak, zonder het ingrediënt aan het voedsel toe te voegen.

Er werd opgemerkt dat de consumptie van dit product verzadiging genereerde en ervoor zorgde dat deelnemers bijna 200 calorieën uit hun dagelijkse voeding verminderden. Al deze bevindingen zijn afkomstig van onderzoek door beide universiteiten om de smaakeigenschappen van de vier bovengenoemde soorten vetten te onderzoeken.

“Subjectief gezien verklaarden de deelnemers dat ze yoghurt met olijfolie meer verzadiging vonden. Tijdens de studieperiode had geen van de leden van deze groep hun percentage vet of gewicht verhoogd. Onze bevindingen tonen aan dat het aroma van olijfolie de verzadiging kan reguleren. We hopen dat dit werk de weg zal effenen voor de ontwikkeling van producten met minder vet die meer verzadiging genereren, ”aldus professor Peter Schieberle, auteur van de studie.