Arabisch eten: lekker en gezond

De Arabische keuken is zeer rijk en gebruikt veel vers voedsel, vetarm, kruiden, specerijen, ontbijtgranen en sommige soorten vlees, zoals rundvlees, kip en lam. Dit 'Arabische' wonder omvat regionale elementen uit landen zoals Marokko, Libanon, Irak, Egypte en invloeden uit andere keukens zoals Turks en Indiaas. Al deze mix resulteerde in heerlijke en ook zeer gezonde gerechten.

Het is moeilijk voor degenen die niet van Arabische gerechten houden, zoals tabbouleh, esfiha, geroosterde of gefrituurde kebab, kebabs, kaftas, druivenblad sigaar en zoveel heerlijke opties in de meeste verspreide Arabische restaurants. door Brazilië.

Voor degenen die proberen calorieën te beperken, is het echter nodig om zoveel lekkernijen te weerstaan ​​of te weten hoe de porties moeten worden gedoseerd, is het mogelijk om een ​​beetje van alles te eten? TodaEla geeft hieronder enkele tips om met plezier van Arabische restaurantrecepten te genieten!

Hoe kiezen?

Als je naar een Arabisch restaurant gaat dat de service per pond heeft, is het gemakkelijker om de porties op het bord te balanceren en ga je meestal maar één keer naar het buffet om jezelf te bedienen en ook het bedrag te controleren om niet te veel in je zak te wegen, correct?

Voor à-la-carterestaurants of restaurants met een vaste prijs waar u vrij kunt eten, kunt u het overdrijven. Immers, wie verzet zich toch?

Aubergine, hummus, rauwe kibbeh, gedroogde wrongel, kibbeh, beiroet, esfihas, kaftas en linzenrijst zijn het lust voor de ogen en de maag. Maar kalmeer. Je hoeft jezelf dit allemaal niet te ontnemen. Tussen warme en koude gerechten zijn er verschillende opties om te eten zonder angst voor extrapolatie van calorieën en het maken van de juiste keuzes.

Koude gerechten

Over het algemeen worden koude gerechten als voorgerechten geserveerd en maken fans van Arabische gerechten al blij. Er zijn verschillende opties tussen salades en pasta's, zoals babaganuche, die is gemaakt van aubergine en een van de minst calorische artikelen is. Zie hieronder enkele lekkernijen en de hoeveelheid calorieën:

  • Hummus: Kikkererwtenpasta is heerlijk, maar het is ook de meest calorische: een portie van 100 g heeft ongeveer 313 calorieën. Dus consumeer met mate. Probeer het met wortel- en komkommerstokken en leg het flatbread opzij;

  • Babaganuche: De auberginepasta is super lekker en bevat slechts 83 calorieën per portie van 100 gram;
  • Droge wrongel: nog een heerlijke en veel meer calorietaart dan het lijkt: in 100 gram heeft het ongeveer 320 calorieën. In dezelfde hoeveelheid als vers zijn er slechts 60 calorieën. Dus blijf bij de laatste;
  • Tabbouleh: het gerecht gemaakt met tomaten, komkommers, tarwe, uien, munt en kruiden heeft slechts 138 calorieën in elke portie. Bovendien is het een uitstekende bron van vezels;

  • Fatuche: vergelijkbaar met de taboule, heeft deze salade meer sla en stukjes geroosterd plat brood. Elke portie van 100 gram heeft 160 calorieën;
  • Rauwe kebab: Dit gerecht is gemaakt met rauw rundergehakt en tarwe en is een goede keuze, niet te calorisch. Elke 100 gram bevat ongeveer 142 calorieën.

Warme gerechten

De Arabische keuken heeft een overvloed aan warme gerechten gemaakt met groenten, vlees, kip, tarwe en veel aromatische ingrediënten en kruiden. Hieronder kunt u de belangrijkste en meest populaire gerechten in de restaurants hier in Brazilië en hun calorische hoeveelheid bekijken:

  • Gebakken kebab: Hoewel erg lekker, het is gebakken, dus het is het beste om weg te blijven. Een gefrituurde kebab van 100 gram heeft ongeveer 250 calorieën, terwijl de gebakken versie 180 calorieën heeft;
  • Esfiha: Zowel de open als de met vlees gevulde opties zijn gemiddeld 130 calorieën. De gevulde versie met groenten laag tot 110 calorieën;
  • Kafta: deze optie is gemaakt met rundergehakt en overgekruid. Een portie van 100 gram kafta heeft 116 calorieën;

  • Gevulde Courgette: Een portie van 100 gram heeft 126 calorieën en is een goede bron van vezels;
  • Sigaren: dit zijn superhoorbare en caloriearme opties. De gevulde sigaar gemaakt met druivenblad heeft ongeveer 100 calorieën per 100 gram, terwijl de koolsigaar slechts 65 calorieën in dezelfde portie heeft;
  • Beiroet: geef de voorkeur aan degenen die de vulling hebben zonder mayonaise of kaas die het gerecht calorischer maakt. In de restaurants vindt u opties als kip, rosbief en kalkoenfilet. De laatste heeft gemiddeld ongeveer 450 calorieën;
  • Rijst met linzen: dit gerecht past goed bij andere menu-opties, zoals sigaretten en kaftas. Elke portie van 100 gram heeft 193 calorieën;
  • Kip met rijst en amandelen: elke 100 gram van dit gerecht heeft ongeveer 250 calorieën.