Kwam het Chinese gelukskoekje echt uit China? Is zalm van die kleur van nature? Er zijn veel problemen in de gastronomische wereld waar we vaak niet eens op letten om hun ware oorsprong te kennen. Het belangrijkste is immers om te eten.

De site Neatorama heeft echter enkele leugens verzameld uit het universum van voedingsmiddelen waarvan de ware geschiedenis niet goed bekend is. Wil je weten wat ze zijn? Bekijk het dan hieronder.

Leugen 1: Babywortelen werden in dat formaat geboren

Boer Mike Yurosek met zijn creatie Afbeeldingsbron: Playback / Slashfood

Ben je dol op babywortelen en vind je de vorm schattig, denkend dat ze zo zijn geoogst? Maar zo zijn ze niet tot stand gekomen. In 1986 was de Californische boer Mike Yurosek het zat om wortels die voor de markt als onvolmaakt werden beschouwd, weg te moeten gooien. En er waren er veel.

Vaak moest ongeveer 70% van de lading die naar de handel zou worden verzonden, worden weggegooid omdat de wortels werden gedraaid, geknoopt of vervormd. Toch was het voedsel van goede kwaliteit, en Mike zag het afval in zijn dagelijks leven. Om een ​​einde te maken aan dit proces, kocht de boer een industriële graansnijder van een diepvriesbedrijf en sneed de defecte wortels tot een maat van twee centimeter.

Daarna maakte hij de randen van de wortels glad met een dunschiller en voila ! Zo kwamen de babywortelen die je in pakketten in de supermarkt koopt. Wat de babymaat is, is in feite de snit, maar ze zijn afgeleid van wortels met veel voorkomende afmetingen.

Lie 2: Portobello Mushroom is een andere variëteit aan kleinere champignons

Afbeeldingsbron: Shutterstock

Als je een fan bent van champignongerechten, houd er dan rekening mee dat het type portobello niets meer is dan de gerijpte crimini of parijs (die lichter en kleiner is) champignon. Dat klopt, hoewel het duurder is, wordt de portobello - die het maakt van de soort Agaricus bisporus - geoogst met een langer leven, wordt het donkerder en met zijn "hoed" open, in tegenstelling tot de wittere en meer crimini-knop. gesloten.

Lie 3: Fortune Cookie Came uit China

Afbeeldingsbron: Reproductie / Wonderopolis

Veel Chinese restaurants en leveringen bezorgen gelukskoekjes met een boodschap als een "toast". Wie is er nooit nieuwsgierig geweest om het bericht te lezen en toch de loterij gespeeld met de nummers die van hen kwamen?

Er is een legende dat ze werden gemaakt ten tijde van de veldslagen in de 12e eeuw als een manier om berichten tussen de geallieerden door te geven.

Uit het bewijsmateriaal blijkt echter dat niet de Chinezen deze cookies hebben uitgevonden en dat u ze nooit in China zult vinden. De echte oorsprong is enigszins controversieel, maar sommige onderzoekers hebben bewijs gevonden dat het koekje werd gemaakt door Japanse banketbakkers die in het begin van de 20e eeuw naar de Verenigde Staten migreerden.

In het begin van de jaren negentig probeerde Wonton Food, de grootste fortuinkoekjesmaker in de Verenigde Staten, gelukskoekjes in China te introduceren, maar gaf het op omdat de koekjes door de Chinezen als "zeer Amerikaans" werden beschouwd.

Lie 4: De wasabi die je in het restaurant eet, is origineel

Afbeeldingsbron: reproductie / stomende keuken

Volgens Neatorama heb je waarschijnlijk nooit echte wasabi geproefd, tenzij je je sushi in Japan of in een extreem duur Japans restaurant elders hebt gegeten. Die pasta die je in sojasaus mengt, is gemaakt met mierikswortel, mosterd en groene kleurstof. Echte wasabi wordt gemaakt van de wortel van de wasabia-japonica of hon-wasabi plant zelf en traditioneel geraspt over het voedsel.

Lie 5: Perfect Fillet

Afbeeldingsbron: Shutterstock

Je kent die knappe, lange, knappe steak die eruit ziet alsof hij is gemaakt met een vorm om eruit te zien? Het is dus mogelijk dat het "gelijmd" was om perfect te zijn. Ja, er is een soort lijm die wordt gebruikt om vlees compacter te maken en het wordt transglutaminase genoemd, een enzym dat eiwitten kan binden.

De poedersubstantie wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie om van gewone stukken edele stukken vlees te maken. Na het koken is het verschil nauwelijks merkbaar. Je kunt het proces in de bovenstaande video bekijken en meer details in dit artikel bekijken.

Leugen 6: De eerste Caesar-salade was een premiumsalade.

Afbeeldingsbron: Shutterstock

Als je denkt dat Julius Caesar graag kookte in de tijd van het Romeinse rijk en een salade met zijn naam uitvond, weet dan dat dat niet gebeurde. Er zijn tenminste geen gegevens. De Caesarsalade die je kent, is bij toeval in 1924 gemaakt door de Italiaans-Amerikaanse chef-kok César Cardini.

Op een dag had de chef-kok heel weinig ingrediënten in de keuken toen hij een salade bestelde. Dus stelde hij alles samen wat hij beschikbaar had, waarbij hij een keuze maakte uit slabrokken, een saus op basis van olijfolie, citroensap, Engelse saus, ei, knoflook, evenals croutons en Parmezaanse kaas.

Lie 7: Dat stukje zalm is van nature roze

De Salmonfan-kleurenkaart Afbeeldingsbron: reproductie / foodloving

Wilde zalm is roze van kleur vanwege de consumptie van kleine roodachtige schaaldieren genaamd krill die vergelijkbaar zijn met garnalen. Gekweekte zalm - die het meest wordt aangetroffen in supermarkten en visverkopers - heeft dit voedsel echter niet.

Om dezelfde kleur te hebben als wilde vissen, worden ze gevoerd met rantsoenen die de pigmenten bevatten. Er is zelfs een reeks roze en oranje tinten waaruit makers kunnen kiezen, SalmonFan, net zoals jij kleuren kiest voor je huismuren!