Als je denkt dat je alles weet over je favoriete gerechten, zul je misschien verrast worden door enkele curiosa. In deze lijst hebben we enkele feiten gescheiden die u misschien niet kent over de gerechten die u dagelijks kiest.

1. Olijf en tomaten zijn fruit!

Ja, je eet salade vol fruit en wist het niet eens. Het is heel gebruikelijk om te denken dat alle vruchten zoet zijn, maar dit is niet waar. Terwijl de tomaat de vrucht van de tomaat is ( Solanum lycopersicum ), is de olijf de vrucht van de olijfboom ( Olea europaea ).

2. Blijft olie op noedels plakken?

Nee. En eigenlijk wilt u dit niet doen: uw pasta heeft een beschermende laag die voorkomt dat de pasta de saus absorbeert. Het idee, wijdverbreid sinds de tijd van onze grootouders, is tenslotte een mythe, zoals u weet, olie en water mengen niet en de substantie belandt op het oppervlak van de pan.

Om goed in de noedels te bestellen, doe je voldoende water om de pasta in de pan los te laten. Idealiter is de verhouding van 1 liter water voor elke 100 gram massa.

3. Dieetvoeding verliest niet altijd gewicht

Dat klopt, je leest het! Terwijl lichte producten wijzen op verminderde ingrediënten, zijn dieetproducten ergens vrij van. Kortom, het verschil is dat, hoewel de meeste lichte producten minder vet bevatten, wat voedsel minder calorieën maakt, dieetproducten gericht zijn op mensen met dieetbeperkingen, zoals diabetes, en meestal afhankelijk zijn van suikervrij.

Afbeeldingsbron: reproductie / boven de menigte

Met andere woorden, je kunt een heerlijke chocoladetaart eten, maar je eet meer calorieën dan wanneer je een snoepje met suiker eet. In de meeste gevallen komt dit omdat, als het gaat om smaak die dichter bij de 'originele' staat, fabrikanten andere ingrediënten in suikervrije producten verhogen - zoals vet zelf.

4. Waarom bederft honing niet?

Als je een liefhebber bent van snoep, heb je misschien gemerkt dat honing, zelfs jaren bewaard, zijn smaak niet verliest. Het verandert van textuur, kan dikker en solide worden, maar het wordt niet zuur of bederft.

Het antwoord hierop ligt in de intelligentie van het werk van de bijen. Omdat honing de enige energiebron van de insecten is, hebben ze voedsel nodig om niet te bederven tot het volgende voorjaar. De bijen trekken vervolgens zoveel water als ze kunnen, waardoor de honing een hoge suikerconcentratie heeft en de lage luchtvochtigheid behouden blijft. Hierdoor gaat de honing lang mee zonder conserveermiddel.

Overtollige suiker speelt ook een rol: voedsel-bederfende micro-organismen overleven niet in omgevingen met veel suiker - aangezien honing 90% suiker bevat, is de kans op voedselbederf erg klein.

5. Gelatine is gemaakt van ... een koe?

Als dit een mysterie voor je was, zou het eindigen: het meestal zoete element dat hard wordt als het koud is en vloeibaar als het heet is, wordt gemaakt met het collageen in het lichaam van het vee. Dat klopt! Je dessert is slechts een laag koeien- en ossenhuid.

Afbeeldingsbron: reproductie / thermogeen

Wanneer leer van dieren wordt verwijderd, wordt de buitenkant naar de kledingindustrie gestuurd en wordt de binnenkant gefilterd, gekoeld, gedroogd en gemalen. Je kunt gelatine kopen zonder smaak of kleur, maar de meest voorkomende is dat het met kleur- en smaakstoffen op de markt komt.

6. Hoe wordt een eenvoudige graankorrel popcorn?

Popcorn. Laat je mond water doen denken. Een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen - althans ten tijde van een goede film - is ook een van de meest mysterieuze. Immers: hoe wordt een beetje graan zo lekker? En het beste zonder dat u werk hoeft te hebben?

Binnen een maïskorrel zijn er twee basiscomponenten: water en zetmeel. Wanneer de bonen in een warmtebron worden geplaatst, begint dit water in stoom te veranderen en duwt daardoor de schaal eruit.

Afbeeldingsbron: afspelen / gratis gaan

Ondertussen begint het zetmeel uit te zetten, houdt op vast te zijn en verkrijgt een gelatineuze textuur. Met de druk barst de graankegel en, bij het vinden van de lucht, stolt het zetmeel weer en vormt het popcorn. Dus als de maïs oud is, stopt hij met barsten. Het is waarschijnlijk al droger dan vers graan, waardoor het proces niet kan plaatsvinden.

7. Waarom heeft de hotdog deze naam?

De oorsprong van het gerecht is niet zeker, maar de vroegste verhalen ervan dateren uit 1852: een Frankfurt-slager noemde zijn worstjes naar de naam van zijn hondenras, de "Teckelworst" - in Brazilië bekend als "linguicinha".

In 1906 werd de hotdog populair in de honkbalstadions van New York als een snelle maaltijdoptie. Om dezelfde reden zijn worsten in Duitse stijl in de Verenigde Staten bekend als Frankfurters.

* Oorspronkelijk gepost op 29/05/2013 .

***

Kent u de Mega Curioso-nieuwsbrief? Wekelijks produceren we exclusieve content voor liefhebbers van de grootste bezienswaardigheden en bizarre van deze grote wereld! Registreer uw e-mail en mis deze manier niet om contact te houden!