10 heerlijke opties om dierlijke eiwitten in te ruilen voor groenten

Een van de belangrijkste excuses voor degenen die geen vlees willen laten vallen, is dat ze geweldige bronnen van eiwitten zijn. In feite heeft een portie van 90 gram rood vlees het equivalent van 18 gram eiwit. Al dezelfde hoeveelheid octopus levert bijvoorbeeld 25 gram eiwit.

Maar vlees is lang niet de enige bron van deze voedingsstof. Gemiddeld zou een persoon van 70 kg dagelijks 56 gram eiwit nodig hebben om fit te blijven - om spieren te krijgen, kan die hoeveelheid tot 140 gram gaan, maar het hangt af van medisch advies. Dus doe een paar meer natuurlijke suggesties voor het opnemen en variëren van uw vegetarisch / veganistisch dieet:

1. Linzen

Een half kopje linzen levert 9 gram eiwit aan uw dieet, 15 gram vezels niet meegerekend. Vanwege dit is dit voedsel een favoriet van degenen die het vlees van hun menu snijden.

2. Tofu

Gemaakt van soja, is tofu ook een favoriet van deze jongens en komt in steeds meer recepten, van ontbijt tot diner. Hoewel het voor de meesten smakeloos lijkt, is dit het geheim: het kan op veel manieren worden gearomatiseerd! En een kopje gehakte tofu heeft het equivalent van 10 gram eiwit.

3. Zwarte bonen

Vergeet gewoon de dagelijkse bonen: hiermee kunt u talloze recepten verbeteren, zoals traditionele Mexicaanse burrito's. En zwarte bonen zijn een betere variëteit, rijk aan antioxidanten en bevatten 8 gram eiwit voor elke halve kop van het graan.

4. Quinoa

Het geprefereerde graan van de Andesgemeenschap, voornamelijk in Bolivia en Peru, levert 8 gram eiwit per kopje voedsel. Het is ook uitstekend voor glutenintolerantie en biedt magnesium, antioxidanten en vezels.

5. Erwt

Elke kop groene erwten bevat 8 gram eiwit, vezels niet meegerekend! Een ander detail is dat dit voedsel rijk is aan leucine, een uitstekend aminozuur voor de stofwisseling dat je helpt af te vallen, maar dat zelden voorkomt in vegetarische diëten.

6. Artisjok

Ongewoon maar uitstekend dieetvoeding: caloriearme artisjokken leveren 4 gram eiwit in slechts een half kopje. Ze zijn ook een bron van vezels, essentieel voor het functioneren van het spijsverteringsstelsel.

7. Haver

Het heeft drievoudige proteïne dan bruine rijst, maar het bevat minder zetmeel en meer vezels - geweldig, hè? Bovendien zijn ze geweldige bronnen van vitamine B, magnesium en calcium.

8. Pompoenpitten

Als u een van degenen bent die pompoenpitten weggooit, begin dit dan te beoordelen: een half kopje kan 16 gram eiwit bevatten. Om nog maar te zwijgen van de hoeveelheid ijzer en magnesium.

9. Broccoli

Een kopje groente bevat 4 gram eiwit - het lijkt misschien een kleine hoeveelheid, maar onthoud dat het 30% van de dagelijkse hoeveelheid calcium bevat, evenals vitamine B en C en vezels in slechts 30 calorieën.

10. Asperges

Een pakket van 4-6 aspergestengels levert 4 gram eiwit en is een geweldige bron van vitamine B en foliumzuur.